Η Haylie Duff πηγαίνει για «υγιή παρακμή» στο Cooking Channel

Από την Cindy Pearlman | Για τους Sun-Times

Ανατίναξε έναν φούρνο μικροκυμάτων.

Η Haylie Duff δεν είναι περήφανη για αυτό. Έμαθα ότι ποτέ δεν βάζεις mac and cheese σε ένα μπολ χωρίς νερό. Κακή κίνηση.



Η μαμά μου αρέσει να λέει: «Το κορίτσι που έσκασε τον φούρνο μικροκυμάτων έχει τη δική της εκπομπή μαγειρικής», λέει η ηθοποιός, συγγραφέας και τραγουδίστρια.

Στην οποία ο Duff απαντά: Όσο το σπίτι δεν παίρνει φωτιά, είναι μια χαρά.

Η μεγαλύτερη αδερφή της Hilary Duff έχει κάνει πολύ δρόμο στην κουζίνα. Το μεσημέρι του Σαββάτου, η Duff επιστρέφει στο Cooking Channel για 13 ακόμη επεισόδια της σειράς ντοκιμαντέρ lifestyle που την ακολουθούν μέσα και έξω από την κουζίνα.

Βασισμένο στο blog και το βιβλίο μαγειρικής της, το The Real Girl’s Kitchen είναι μια πρόσκληση στην κουζίνα της Duff όπου σερβίρει συνταγές και ιστορίες. Η ιθαγενής από το Τέξας εστιάζει στις νότιες ρίζες της ενώ περιηγείται στη ζωή της στο Χόλιγουντ. Ο Duff επεκτείνεται πέρα ​​από το φαγητό για να μιλήσει για την οικογένεια, τα ταξίδια, την εργασία και την R&R στο Λος Άντζελες και τη Νέα Υόρκη.

Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει η μαγειρική, λέει. Και περνούσα πολύ χρόνο στην κουζίνα με τη μαμά μου και τη γιαγιά μου όταν ήμουν μικρό κορίτσι.

Μετά μετακόμισε δυτικά.

Στο Λος Άντζελες, ξοδεύετε τόσο πολύ χρόνο ως έφηβος εστιάζοντας σε αυτά που δεν πρέπει να τρώτε. Όταν έγινα 23, σκέφτηκα, «κάπως δεν ξέρω ή θυμάμαι πώς να μαγειρεύω.» Τότε άρχισα να πειραματίζομαι στην κουζίνα μου.

Η πρώτη της προσπάθεια δεν ήταν τόσο επιτυχημένη. Έφτιαξα ένα λευκό ψάρι μουστάρδας την παραμονή των Χριστουγέννων, λέει. Όλοι έλεγαν «Okkkkkaaay». Έφτιαξα το πιο φρικτό ψάρι στον πλανήτη.

Τώρα, στόχος της είναι να φτιάχνει πιάτα νόστιμα και θρεπτικά. Μου αρέσει να αποκαλώ το στυλ της μαγειρικής μου «υγιεινή παρακμή», λέει. Πιστεύω πραγματικά στην ισορροπία όταν πρόκειται για φαγητό. Λατρεύω το υγιεινό φαγητό. Θα φτιάξω μια σαλάτα kale με μπρόκολο στον ατμό για μεσημεριανό. Αλλά την ίδια μέρα για δείπνο, θα έχω λίγο mac and cheese με ψητό κοτόπουλο.

Κάνουμε εύκολα, απλά πράγματα στην εκπομπή με πολύ μεράκι. Κυρίως σου κάνουν καλό, λέει. Είμαι πολύ λάτρης των λαχανικών, αλλά κάθε τόσο πρέπει να πιείτε μια πίτσα.

Το αγαπημένο της υγιεινό γεύμα για παρέα είναι τα πουλιά. Το έκανα την πρώτη φορά που μαγείρεψα για τα μελλοντικά πεθερικά μου, λέει. Αγόρασα μικρές κότες Cornish, τις άδειασα και τις γέμισα με λουκάνικο, μάραθο, κρεμμύδι και σκόρδο. Βάλτε κάθε πουλί στη δική του χοντρή φέτα ψωμιού με προζύμι. Βάλτε μερικά κομμάτια βούτυρο σε κάθε πουλί. Ψήνετε τα πουλιά ενώ όλος ο χυμός μπαίνει στο ψωμί.

Η προζύμι είναι αρκετά πηχτή για να παραμείνει στιβαρή, λέει. Αυτό που παίρνετε είναι κότες που είναι τόσο νόστιμες με υπέροχη γεύση. Φαίνονται φανταχτερά και το ψωμί είναι απολύτως νόστιμο.

Θα μοιάζει σαν να περάσατε για πάντα στην κουζίνα όταν πραγματικά αυτό ήταν το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο να φτιάξετε. Αυτό είναι ένα από τα γεύματά μου για ένα παιχνίδι.

Όσον αφορά τον ουρανίσκο της, λέει η Duff, είμαι αρκετά χαλαρή. Απλώς απολαμβάνω το καλό φαγητό. Δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό. Μπορώ εύκολα να κατέβω με ένα υπέροχο sub.

Λέει ότι ο σύζυγός της, Matt Rosenberg, δεν είναι επιλεκτικός. Είναι ο πιο εύκολος τύπος στον κόσμο, λέει. Του αρέσει πολύ απλό φαγητό και λατρεύει όταν του φτιάχνω νότια φαγητά.

Νωρίς, του έφτιαξα μια κατσαρόλα και μου είπε: «Μωρό μου, τι είναι αυτό;» Είναι τόσο καλό;» Πρέπει να ομολογήσω ότι ήταν κοτόπουλο, μπρόκολο και κρέμα μανιταρόσουπα.

Είπα, «Μωρό μου, τρως μια κατσαρόλα», λέει.

Φυσικά, ρώτησε για το φανταχτερό κάλυμμά της.

Τα λες αυτά τα πατατάκια, λέει γελώντας.

Big Picture News Inc.