Η μουσική είναι το τέλειο συνοδευτικό για το κυριακάτικο brunch

ΤΗΣ KRISTIN LARSON

Για τους Sun-Times

Κυριακάτικο brunch με κάντρι, τζαζ ή μπλουζ; Είναι μια παράδοση του Νότου που έχει φτάσει βόρεια στην πόλη των ανέμων και αισθάνεται σαν στο σπίτι σας — ειδικά στο κρύο.



Όλα δένουν μεταξύ τους, comfort food και μουσική που αγγίζει την ψυχή σου. Είναι και τα δύο καλά για την ψυχή, είπε ο Ed Warm, διευθυντής μουσικής στο Bub City, το οποίο περιλαμβάνει ζωντανές κάντρι παραστάσεις για να συμπληρώσει το downhome brunch της Κυριακής. Είναι ακουστικό, αλλά θα κάνουμε ακουστική πλήρους ζώνης. Είχαμε μπάντες πέντε και έξι κομματιών εδώ, αλλά όλα είναι αποσυνδεδεμένα. Έτσι, μπορείτε ακόμα να μιλήσετε με τους συντρόφους σας στο brunch.

Το κυριακάτικο brunch με ζωντανή μουσική στο Bub City, που προβάλλει ανερχόμενους καλλιτέχνες από το Νάσβιλ και τοπικούς αγαπημένους, ήταν τόσο δημοφιλές, που το εστιατόριο σχεδιάζει να το επεκτείνει το Σάββατο και την Κυριακή το επόμενο καλοκαίρι. Ήταν υπέροχο. Στην πραγματικότητα παρατηρήσαμε ότι κάνουμε καλύτερες δουλειές όταν έχουμε ζωντανή μουσική από ό,τι όταν παίζουν οι Bears — καλά, ούτε οι Bears έπαιζαν δεν βοήθησαν, αστειεύτηκε ο Warm.

Θέλετε να χορέψετε από το γαλλικό τοστ σας — ή σε αυτήν την περίπτωση, το γαλλικό τοστ με ψωμί Huckleberry; Κατευθυνθείτε προς τη Νότια πλευρά. Το Promontory στο Hyde Park ξεκινά το brunch του Brass Band στις 25 Ιανουαρίου, με τους Lowdown Brass Band, μια μπάντα πνευστών 10 κομματιών εμπνευσμένη από τη Νέα Ορλεάνη.

Μια από τις αγαπημένες μου εμπειρίες ήταν να έκανα brunch στο Commander's Palace στη Νέα Ορλεάνη, ήταν μια από αυτές τις υπέροχες εμπειρίες, είπε ο Bruce Finkelman, ιδιοκτήτης του The Promontory, ενός εστιατορίου και ενός μουσικού χώρου. Προσπαθούσαμε να συγκεντρώσουμε φαγητό και μουσική και να δημιουργήσουμε μια εορταστική εμπειρία brunch.

Εδώ είναι πέντε εστιατόρια του Σικάγο που έχουν αναδείξει το brunch σε μορφή τέχνης.

Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com

Brunch με ζωντανή μουσική: Country acts παίζονται την Κυριακή από τις 11:30 π.μ. έως τις 2:30 μ.μ.

Γιατί να πάω; Ζωντανά συγκροτήματα της κάντρι που παίζουν μια σειρά από καλλιτέχνες από τον Kris Kristofferson μέχρι τον Merle Haggard και την Dolly Parton. Πάντα ακούς το «Wagon Wheel» — δεν μπορείς να το ξεφύγεις με ένα έντονο τόνο, είπε ο Warm, ο οποίος κάνει κράτηση για τα συγκροτήματα για το εστιατόριο. Όπως και η μουσική, έτσι και το μενού έχει country ύφος. Λατρεύω το Smoked Brisket Benedict, το Fried Chicken Biscuit Sandwich, το Jalapeno και το Hot Link Hash Browns, είπε ο σεφ Doug Psaltis. Είναι ένα πλήθος που προσέχει την υγεία! Τα φαγητά για brunch κυμαίνονται από 5 $ για τα χασ μπράουν έως 16 $ για το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι.

House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago

Brunch με ζωντανή μουσική: Τις Κυριακές, τα γκόσπελ μπραντς που μπορείτε να φάτε σερβίρονται στις 10 π.μ. και στις 12:30 μ.μ. Τα εισιτήρια είναι 40 $ (25 $ για παιδιά 6 έως 12 ετών, κάτω των 5 ετών, δωρεάν).

Γιατί να πάω; Το παγκοσμίου φήμης γκόσπελ brunch του χώρου είναι γνωστό για τη συναρπαστική μουσική του και την ψυχρή κουζίνα του - σκεφτείτε κοτόπουλο και βάφλες, τζαμπαλάγια, καπνιστό ψαρονέφρι και μακαρόνια και τυρί. Αλλά η μουσική, αυτό είναι που κάνει αυτή την πραγματική ψυχαγωγία. Το ευαγγέλιο θα σας δυσκολέψει να καθίσετε ακίνητοι στη θέση σας, είπε η Jade Ingardona, εκπρόσωπος του HOB. Στους καλλιτέχνες περιλαμβάνονται οι Gregg & Friends, William Smith Jr. and the Renewed Voices και Travis Douglas and Determined.

The Promontory, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; promontorychicago.com

Brunch με ζωντανή μουσική: Το The Brass Band Brunch, με πρωταγωνιστή τους Lowdown Brass Band, κάνει το ντεμπούτο του στις 25 Ιανουαρίου, από τις 11:30 έως τις 2 μ.μ. Το συγκρότημα θα εμφανίζεται μια Κυριακή το μήνα και τα εισιτήρια είναι 50$.

Γιατί να πάω; Αν ο ήχος των τρομπέτων, των τρομπόνων και των σαξόφωνων σας ανοίξει την όρεξη, ετοιμαστείτε για γλέντι — μετά κάντε μπούγκι. Το μενού του brunch με τα νότια, που δημιουργήθηκε από τον σεφ Matthew Sliwinski, περιλαμβάνει Eggs Sardou, με κοκκινιστή αγκινάρα, κρεμώδες σπανάκι, creole hollandaise και τρίμμα τυριού και γαλλικό τοστ Huckleberry Bread Pudding με μασκαρπόνε βανίλιας και κράμπλ μελιού. Το συγκρότημα είναι γεμάτο ενέργεια και πολύ διασκεδαστικό να το βλέπεις, είπε ο ιδιοκτήτης Finkelman. Θα δώσει στους ανθρώπους την ευκαιρία να φάνε ένα υπέροχο brunch και να το χορέψουν.

The Rabbit & Waffles at River Roast. | Ευγενική φωτογραφία '>

The Rabbit & Waffles at River Roast. | Ευγενική φωτογραφία

River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; riverroastchicago.com

Brunch με ζωντανή μουσική: Το Blues and Brews Brunch είναι κάθε Σάββατο και Κυριακή από τις 11:30 π.μ. έως τις 3 μ.μ. Οι πράξεις ποικίλλουν ανά ημέρα και η σύνθεση του Ιανουαρίου περιλαμβάνει τους Mike Wheeler και Toronzo Cannon.

Γιατί να πάω; Λατρεύετε τα Blues και ένα πλούσιο, κολλητό brunch; Το ίδιο και ο σεφ Τζον Χόγκαν. Πήγα στις περιοχές των Μπλουζ της Αμερικής για μερικά από τα προφίλ γεύσης—την Καρολίνα, το Μέμφις, τη Νέα Ορλεάνη, το Δέλτα του Μισισιπή, Τέξας, είπε ο Χόγκαν. Το μπλουζ είναι μια αμερικανική μορφή τέχνης όπως και το φαγητό. Μερικά από τα αγαπημένα πιάτα του σεφ περιλαμβάνουν τα μπισκότα και τη σάλτσα, $10, το κόκκινο κρασί ποσέ αυγό και τα μπιζέλια, $12, και το Rabbit and Waffles, $12.

Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com

Brunch με ζωντανή μουσική: Το Acoustic Brunch, με διαφορετικά live acts κάθε εβδομάδα, είναι την Κυριακή από το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ.

Γιατί να πάω; Το Acoustic Brunch διανύει τον τέταρτο χρόνο του στην ταβέρνα Schubas, με την Peggy Browning, του Old Town School of Folk Music, να επιμελείται τις παραστάσεις. Είναι πολύ φιλικό προς την οικογένεια. Δεν είναι υπερβολικά δυνατό. Αντί για ένα κανονικό brunch, υπάρχει μια μικρή ανατροπή. Μπορείτε να παρακολουθήσετε μουσική ενώ πίνετε τον καφέ σας, τη ματωμένη Μαίρη ή τα αυγά σας, είπε ο Μάικ Σούμπα, ιδιοκτήτης της 25χρονης ταβέρνας Schubas. Ο Schuba είπε ότι ο Browning κάνει εξαιρετική δουλειά φέρνοντας μια ποικιλία καλλιτεχνών. Υπάρχουν κάποιες κάντρι, bluegrass, πιο τζαζ σκηνές, είπε. Αλλάζουμε τα πράγματα. Τα επώνυμα είδη brunch περιλαμβάνουν τηγανητό κοτόπουλο και μπισκότα με σάλτσα λουκάνικου, 11 $ και πιάτα Tex-Mex όπως τα Chilaquiles, 9,75 $, ομελέτα με τορτίγια καλαμποκιού, σάλσα και τυρί Τσιουάουα.

Η Kristin Larson είναι μια τοπική ανεξάρτητη συγγραφέας.